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コロンビア ネイデル クリオジョ　浅煎り　100g

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Colombia Neider Criollo Fully Washed

柿やオレンジのような酸味と甘さ

国　　　：コロンビア
生産地域：ウイラ県 タルキ地区
標高 　 ：1,800m
農園　　 ：ラ・ビルヒニア農園
品種　　 : コロンビア種
生産者 　：Neider Criollo （ネイデル クリオジョ)
精選方法 ：フルウォッシュド（水洗式）

熟したチェリーは毎日12時間、ホッパーに一晩放置されます。
翌日、果肉除去は無水で行われ、発酵タンクに38～40時間放置されます。
この二次発酵が終わると、2回の洗浄が行われ、発酵を止めます。
残った水分は、チュラ（水が滴り落ちる袋）にコーヒーを入れて3時間かけて急速に除去、その後、滞りなく乾燥が開始され、コーヒーは高台に設置されたアフリカンベッドで均等に広げられます。
この乾燥は約15日間続きます。（天候による）

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